понедельник, 22 июня 2015 г.

Фото отчёт 

Фестиваль невест «WEDDING FEST»

для этого фестиваля мы выбрали оформление в стиле Рустик

Центр стола занял "Naked cake" ,нежный викторианский бисквит и кремчиз

Дополнениями стали лавандовые макарунсы и  морковные кап кейки с клубникой


Так же ванильное печенье в модном сейчас стиле Меловой доски

 Торт оформленный шоколадной мастикой и сахарными цветами ,ручной работы
Ореховые попс кейки

И уже традиционный каравай....
Valericake
Фото отчёт с фестеваля 

WEDDING SCHOOL 2015 в Прованс-отеле 4 сезона



Сладкий стол мы оформили в стиле Vintage

Сделали торт формленный крем чизом и сахарными цветами,

Дополнение стали Попс кейки и пряники росписанные вручную...

А так же Морковные кап кейки с кремом маскорпоне и черешней..

Valericake

понедельник, 8 июня 2015 г.

Мы участвуем в WEDDING SCHOOL 

школа свадебного мастерства для женихов и невест, пройдет 14 июня!

 
 WEDDING FEST 2015,  Прованс отель "4 сезона" 
14 июня при поддержке прованс-отеля «4 сезона» состоится WEDDING SCHOOL - школа свадебного мастерства для женихов и невест. Организатором мероприятия, как всегда,  "VIP-АГЕНТСТВО". Мы гарантируем много полезной информации, новые интересные знакомства, общение с event специалистами, профессиональный фото отчет  с Вами в главной роли (высылаем после мероприятия), подарки и много-много позитива!  В воскресный день, на территории Прованс - отеля "4 сезона" мы сделаем Вашу подготовку к свадьбе легкой и увлекательной!!!  
  Дегустация кондитерских изделий от Valericake 16:00 
А так же конкурс и приз набор
 "Морковных капкейков со сливочным кремом"

 WEDDING FEST 2015,  Прованс отель "4 сезона" наша работа для Candy bar ,"Naked cake",Кап кейки
Печенье,попс кейки,макарунсы.

Подробности мероприятия,а так же полная программа и заказ бесплатных пригласительных по ссылке http://annakostina.blogspot.ru/2015/05/wedding-school-14.html 

понедельник, 4 мая 2015 г.

Фестиваль невест «WEDDING FEST»

Мы участвуем в Свадебном фестивале  "Wedding Fest"
Ждём всех на фестивале,мы презентуем новые вкусы тортов этого сезона,покажем свою работу..и в конце по традиции дегустация. 
Заходите на сайт фестиваля и закажите бесплатные пригласительные http://club4s.ru/festival-nevest-wedding-fest/
Ждём вас!!!
nevesta17 мая 2015 года в загородном клубе «4 СЕЗОНА» состоится яркий фестиваль невест под названием «WEDDING FEST». Всего на один день отель превратится в большую свадебную площадку, на которой самые яркие декораторы, фотографы, свадебные распорядители и другие мастера свадебной индустрии представят, как может выглядеть современная идеальная свадьба.
 1
2

пятница, 1 мая 2015 г.

Небольшое Интервью Для Блога  www.annakostina.blogspot.ru

И свадебного агентства "VIP-Свадьбы"

Копия с блога. 

Валерия Можаева - кондитер. Сладкие рекомендации невестам.


Почему вы решили стать кондитером?
Мне всегда нравилось готовить и поэтому после окончания школы пошла учится на повара, мечтала, как буду работать в ресторане на большой кухне. Но на втором курсе, попала на практику в кондитерский цех и очень увлеклась оформлением тортов. Так что профессию кондитер я не выбирала, скорее она выбрала меня. :))
И что для Вас значит Ваша профессия?
Я всегда говорю, что профессия кондитер-праздничная профессия. Наша работа всегда сопровождается радостью, улыбками, особыми торжествами. Но так же в ней очень много творчества и искусства, самовыражения, место где можно развиваться и брать новые вершины. И, наверное, капелька сладкого волшебства…
Что Вас вдохновляет? 
Когда мне предстоит сделать торт для выставки или конкурсов, я делаю очень много набросков, затем советуюсь с моими родными, так как мои родители тоже художники в своей профессии, обсуждаю детали с сестрой, она у меня много рисует и очень творческий человек.
Для Сахарных цветов я беру вдохновение у природы (ведь у природы всегда всё совершенно) вдохновляюсь цветами, очень часто просто покупаю розы или другие интересные цветы, которые стоят у меня на рабочем столе…Недавно ходила в ботанический сад, сделала много фотографий и думаю, что некоторые цветы я повторю в сахаре скоро.
 Для вкуса тортов я вдохновляюсь в путешествиях всегда стараюсь пробовать какую-то местную выпечку, десерт и всегда хожу по разным кондитерским. У меня есть специальный блокнот где я делаю записи и пометки.
Свадебные торты моя любимая тема и на их дизайн меня вдохновляет прежде всего сами клиенты. Они приносят картинку на встречу, бывает из 3-4 картинок мы делаем единое оформление, бывает приносят не только картинки тортов, но и кус очки оформления зала, фото букета невесты…так что вдохновение вокруг!!!



Где и чему учились курсы мастер классы итд
Сейчас у меня в копилке, есть красный диплом по профессии кондитер, есть международный сертификат английской школы Squares Kitchen, так же есть несколько дипломов в различных техниках оформления тортов, но у кондитеров в обучении главное практика, и мне очень повезло я начинала учится с советских техник оформления, которые сейчас уже забываются и постепенно перешла к английской и японской технике.

 С Марта этого года я преподаватель в Санкт-петербуржской кондитерской школе «Мастер торт» по сахарным цветам, это скажем так мой второй проект, мы организуем различные мастер классы, снимаем обучающее видео для начинающих кондитеров, сейчас готовим дизайн торта для печати в журнале ТортДеко, надеюсь у нас всё получится.

На фото я со своей группа на уроках по сахарным цветам, которые преподаю, в Москве и Санкт-Петербурге.
Учувствуете в выставках и других подобных мероприятиях? Устраиваете дегустации?
Мы всегда открыты для любых предложений по выставкам, особенно Свадебным выставкам, особенно в Серпухове…Это возможность сделать что-то необычное, особенное, применить новые технологии, показать тренды этого года. И я очень надеюсь, что в этом году мы поучаствуем в подобном мероприятии, потому что идеи уже есть в голове J)) Ну в конце по традиции всегда дегустация, потому что, открою секрет, в этом году у нас появятся ещё несколько интересных вкусов, и на дегустациях мы как раз их опробуем.


Опишите образ Вашего идеального клиента?
Мне нравится работать с клиентами, с некоторыми мы настолько увлекаемся созданием Свадебного торта, что в итоге получается оригинальный, необычный торт, но он на столько подходит этой паре, для этой свадьбы!!!Так что когда мы начинаем работу над дизайном торта с заказчиком, я говорю, что «Возможно всё, давайте сделаем что-то, подходящее именно вам!?». Ведь торт — это как «Вишенка» в конце всей свадьбы, вы можете удивить гостей, порадовать их сладким и ещё раз подчеркнуть свою индивидуальность.
Так что сказать, что есть образ идеального клиента, наверное, не могу. Я хочу так же сказать, что со многими клиентами, мы продолжаем общаться, уже после торжества, чему я очень рада, многие присылают фотографии тортов, некоторые присылают буквально на следующий день после свадьбы, был даже случай прислали фотографию свадебного торта, спустя два года, так что мы всегда открыты для любого общения.


Дайте несколько советов нашим невестам.
Наверное, не только невестам, бывает и женихи выбирают торт для свадьбы, и приезжают семьями для заказа свадебного торта J)
А советы следующие: Если вы хотите заказать действительно необыкновенный торт, позаботиться об этом заранее, особенно летом, начинайте договариваться с кондитером за 2-3 месяца, узнайте условия заказа, доставки.
 Помните, что красивый торт — это искусство, и как на каждое произведение на него нужно время и это осень большой ручной труд, ведь Свадебный торт должен восхищать внешне и быть исключительным внутри.
Не бойтесь звонить и обговаривать все детали, я по просьбе заказчиков иногда высылаю фотографии, на каком этапе находится подготовка к торту.
И не бойтесь фантазировать в дизайне торта, ведь он ваш!!!
Спасибо за это небольшое интервью, мне интересно рассказывать о своей работе. Я очень надеюсь, что летний свадебный сезон пройдёт только на отлично, мои коллегам по организации свадьбам я желаю море вдохновения. Всем, у кого в этом году свадьба, я хочу пожелать немножко терпения, побольше индивидуальности, любви и волшебства.
Блог о сахарных цветах http://valericake-sugarart.blogspot.ru/
Сайт о тортах http://valericake.blogspot.ru/
Группа в контакте о тортах https://vk.com/tort.serpuhov    
Valericake

воскресенье, 29 марта 2015 г.

Свадебная выставка Королевство свадеб 2015
Свадебная выставка №1 в Санкт-Петербурге


Вчера прошла выставка «Королевство Свадеб» в Санкт-Петербурге в гостинице «Приморская», на которой мне удалось побывать.
Уже перед гостиницей был выставлен ряд свадебных автомобилей от больших перламутровых джипов, до отечественного ретро. Так что предложений по выбору главной свадебной машины огромен…

На самой выставке можно было найти всё для организации торжества: от фотографа до обручального кольца. По оформлению в этом сезоне явно выделяется насыщенный винный почти бордовый цвет, темные розы, гранатовые зернышки, орхидеи, и немного золота…

Здесь же было организованы специальные зоны, где можно было сделать макияж и торжественную причёску.

Мне больше понравился выбор свадебных платьев, такое разнообразие, каждое платье индивидуально и прекрасно.

И немного развлечений для гостей; сахарная вата, каждый мог полакомится и сделать себе самостоятельно сахарную палочку; И интерактивное шоу «Копия руки из воска»…
и горка шампанского для всех желающих 

Так что выбор в Свадебной индустрии в этом году огромен,осталось только Женихам и Невестам выбрать идею для своего торжества...